Szybka jesienna przekąska z nasionami konopi: roślinne białko i zdrowe tłuszcze

Dietetyczka nazywa je „idealną jesienną przekąską": bezpieczne kulki energetyczne z nasion konopi

Zdaniem Natalie Rizzo, zarejestrowanej dietetyczki i redaktorki ds. żywienia w TODAY, jednym z najlepszych jesiennych snacków są No-Bake Apple Spiced Energy Bites, czyli pieczone bez pieca kulki energetyczne z jabłkami i przyprawami korzennymi. W niewielkim kęsie łączą one białko roślinne, błonnik i kwasy omega-3, a do tego nie wymagają pieczenia. Dla osób na diecie roślinnej to konkretny, sprawdzony sposób na przekąskę, która syci i dodaje energii.

Z czego powstają kulki i co zapewniają poszczególne składniki

Bazę przepisu stanowią płatki owsiane, masło migdałowe, jabłkowe chipsy, daktyle i przyprawy korzenne. Rizzo podkreśla jednak, że punktem wyjścia są nasiona konopi siewnej. Trzy łyżki nasion konopi zawierają blisko 10 gramów białka, co plasuje je w czołówce nasion o najwyższej zawartości protein. Jedna porcja kulek (trzy sztuki) dostarcza 7 gramów białka roślinnego.

Każdy składnik spełnia tu określoną rolę żywieniową. Płatki owsiane dostarczają węglowodany złożone i błonnik, wspierające trawienie oraz zapewniające długotrwałą energię. Masło migdałowe dodaje białka roślinnego i nienasyconych tłuszczów korzystnych dla serca. Daktyle i suszone jabłka odpowiadają za naturalną słodycz oraz dodatkową porcję błonnika. Nasiona konopi uzupełniają profil o więcej zdrowych tłuszczów i białko.

Jak przygotować kulki: krok po kroku

Cały proces zajmuje około dziesięciu minut i wymaga tylko malaksera, miski i odrobiny cierpliwości. Najpierw miksujemy w malakserze chipsy jabłkowe, płatki owsiane, daktyle i masło migdałowe. Do powstałej masy dodajemy nasiona konopi i przyprawy, po czym formujemy kulki. Mieszanka zaczyna się kleić już po kilku minutach blendowania, a kulki stężeją po godzinie w lodówce.

Kiedy sięgać po ten przekąskę

Rizzo poleca kulki jako szybką przekąskę przed treningiem albo słodki deser po posiłku. Łączą one w sobie zalety energetyka i wartościowego jedzenia: białko, błonnik i zdrowe tłuszcze w małej, poręcznej formie. To sprawdza się szczególnie w sezonie jesiennym, gdy łatwo sięga się po kaloryczne, przetworzone przekąski.

Warto mieć na uwadze, że jedna porcja to trzy kulki. Przy planowaniu diety roślinnej to kompaktowy sposób na uzupełnienie podaży białka w ciągu dnia, bez konieczności przygotowywania pełnego posiłku.